インドカレーは健康食！

こんにちは😊

本日のバックオフィスブログ担当は本多才です。

まだまだ残暑が続き体調は崩されてませんでしょうか。
私は疲れたなあと思った時、スパイスの香り高い野菜たっぷりインドカレーを
食べると活力が出て元気になれます。

夕食の献立どうしようかな・・って時に浮かぶのが
やっぱりどの家庭でも定番のカレーですね。
サッと作れてパッと出せるからお手軽で。

ですが、料理教室の先生のカレーに対する力の入れようは違います。
先生は家族からカレーをリクエストされると何時間も煮込んだりするので
「今日はカレーを作るぞ！！」とグッと力が入るそうです。

教えていただいたインドカレーはそこまで手間暇かかりませんが

手羽元を濃いヨーグルトで9時間つけたり、

ガラムマサラ、カルダモン、クミン、コリアンダー、カレーパウダー
にんにく、しょうがその他諸々のスパイスをブレンドしたり、

ココナッツミルク、生クリーム、サワークリームなどなど
材料がいっぱいでなかなか思い立ったら作るって感じではありませんが
それはもう絶品でした。

一度は近いものを再現しましたが、
今はトマト缶ベースでその時ある肉とその時ある適当な野菜たっぷりの
インドカレー風味のスープのようなものになってきました・・😓
ココナッツミルクは豆乳にしてますし、結構別物ですが、
これはこれで美味しいです。

子供用には辛みのあるガラムマサラを抜いて、マイルドなカレーパウダーに
すればパクパク普通に食べれます。

カレールーを使わないので油っこくなく、もしかしたらダイエットにも効果あるような気も。
健康食として自宅で作るスパイスのインドカレーを推薦したいと思います！

以上です。

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