わびさびわさび | センチュリー21うららスタッフブログ！

工務課ブログ

担当は39歳独身の元料理人島田でございます。

さて、相も変わらず工務らしからぬブログを毎度毎度ながら

お付き合いを頂いて恐縮なのでございますが

『詫び　寂び』という言葉がございます。

これがなかなかにして説明が難しいものでございます。

先日、海外に赴きまして改めて

日本の素晴らしさや美しさを再認識した次第でございますが

海外の様々な建築物や美術、庭園といったモノと

日本のそれらとの決定的な違いは、

まさしく『寂び』を尊ぶ『詫び』という精神文化ではないでしょうか。

西洋などの庭園に見られる人間の力を誇示するようなゴージャスな噴水と

池を中心として土地の起伏を生かし

自然のありのままの美しさを再現させる日本庭園

この対比が一番解り易いかもしれません。

『寂び』とは時間の経過による劣化を

劣化ではなく美しさや時間の経過を尊ぶという

日本らしい美的感覚だと思えます。

その考え方を『詫び』と表現する崇高さは

日本人としての誇りを強く喚起させてくれます。

余談ですが、ビザがなく渡航が可能な国が190カ国と

全世界でトップを誇る国はなんと日本なんです。

ご存じでしたか？

それだけ日本の国民性が世界で認められている何よりの証拠ですね。

とても誇らしい事です。

その名に恥じぬよう、海外に出た時も国内にいても

立ち居振る舞いには注意して、外国を訪れる時は

その土地の文化や習慣を学んで失礼のないように気をつけています。

写真はつくば市内のラーメン屋さん「喜元門」さんの肉茶漬けです。

残ったラーメンのスープをかけて食べる〆の逸品です。

美しい

はい、デブの元ですねｗｗｗ

こちらわさびが効いた美味しい料理でございますので

是非ご賞味ください。

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