もつ鍋

こんにちは。

5期生の田部井です！

冬といえばお鍋ですね。みなさんは何鍋が好きですか？

キムチ鍋、ちゃんこ鍋などありますが、私はもつ鍋です！

ということで、先日お家で大量のもつを買ってもつ鍋をしました。

いつか福岡で食べてみたいものです。

もつ鍋のルーツとしては、第二次世界大戦後まで遡りますが、当時、炭鉱夫として働いていた朝鮮の人々がアルミ鍋でホルモンとニラを炊いて醤油味で食べていたのがルーツと言われているそうです。

また、もつ鍋は別名ホルモン鍋で、材料にホルモンは関西弁で「放るもん」、つまり「捨てるもの」というところから来ているとのこと。そのため、元来、ホルモンは食材には使えず、戦後の食糧難で食べるものがなかったため、食べられたものと推測されるようです。

あんなに美味しいのに、かつては捨てられてしまっていたんですね…

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