神戸市民のソウルフード

今回の鳥取出張、飛行機で茨城空港から神戸空港に行き、神戸からはクルマで鳥取に行きました。

そんな理由で神戸を経由したのですが、帰りに神戸市民のソウルフードと呼ばれるラーメン店「神戸の中華そば　もっこす」で食事をしてきました。

屋号『もっこす』は、創業者の出身地　熊本の方言「肥後もっこす」からきているそうです。意味は「頑固者」。

「お客さまを笑顔にしたい！」

美味しい中華そばを作ることに強い拘りを持った頑固者が、試行錯誤を重ねたうえ完成させた、食べた人を笑顔にする究極の一品だそうです。

「お客さまを笑顔にしたい！」これはどんな職業でも一番大事な事だと思います。

「誰かを喜ばす」ことが、仕事であり人生そのものだと思います。

美味しくいただきました。

ありがとうございます。

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